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新北市經濟展局今年舉辦首屆「深坑豆腐72變創意料理競賽」，入選決賽學生24日於深坑老街集順廟前一較高下、大秀廚藝，創作出「翻滾吧！火焰獅」、「福菜苦瓜燜臭豆腐」等創新口味，顛覆豆腐的傳統印象，讓圍觀民眾讚嘆不絕。高雄市茂林區理財銀行推薦臺中市梧棲區外匯定存
經發局副局長黃碧玉表示，參賽者透過專業廚師及深坑在地店家指導，將在地特色融入料理，烹調出兼具學生創意、在地經驗及專業技術的美味豆腐料理，讓豆腐有臺南市白河區外匯定存推薦了翻天覆地的改變。
深坑商圈觀光發展協會理事長黃建強表示，後續將媒合得獎學生與在地業者合作，於10月7日深坑「多福宴」推出得獎作品。
像是「翻滾吧！火焰獅」，承襲了四川外婆手藝和新北市平溪區銀行分行高雄市苓雅區理財銀行推薦深坑在地食材，透過香醇不刺激的自製麻辣鍋底，搭配深坑黑豬肉結合臭豆腐做成的肉丸，與當季蔬菜一起熬湯，既麻又香，且不失健康。新竹縣峨眉鄉銀行推薦
經過激烈競爭後，台北育達商職、淡水商工及穀保家商分獲創意料理賞、深坑風味賞及最佳賣相賞等前3名獎項，育達商職的料理小當家隊獲得最佳人氣獎。
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中國時報【蘇俞璇╱新北報導】
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